Итальянская диета для похудения — особенности, правила, меню

“Космическая диета” сергея сивохо: ни в чем себе не отказывая, комик за 3 месяца похудел на 42 кг

Всем известно, что жители Италии отличаются стройностью и долголетием. Их секрет кроется в здоровом, сбалансированном питании, а потому в последнее время стала очень популярной итальянская диета для похудения. С помощью итальянской диеты можно не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить обмен веществ, очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов. К еще одним бонусам итальянской диеты относятся: легкость ее соблюдения и эффективное сохранение достигнутых результатов похудения на длительное время.

Содержание

1 Общие правила
2 Разрешенные продукты
- 2.1 Таблица разрешенных продуктов
3 Полностью или частично ограниченные продукты
- 3.1 Таблица запрещенных продуктов
4 Варианты меню итальянской диеты
5 Меню (Распорядок питания)
6 Плюсы и минусы
7 Самые популярные диеты

Общие правила

Итальянская кухня отличается своими изысканными национальными блюдами благодаря особому подбору продуктов, специй и способов приготовления. Итальянская еда – это в первую очередь колоритные низкокалорийные блюда средиземноморья, в основе которых много свежих овощей, морепродуктов, пасты и главного символа Рима – оливы. Итальянская диета для похудения успешно вмещает в себе все эти принципы здорового питания, а сбалансированное меню гарантирует сброс лишних килограммов – не менее 3 кг за 12 дней.

Для похудения по итальянской методике нужно пройти все три этапа:

первый — подготовительный, длится 7 дней, позволяет очистить организм от шлаков, токсинов, привести в норму обменные процессы;
второй этап – похудение, представляет собой три дня интенсивного сброса лишнего веса за счет низкокалорийного, ограниченного в количестве питания;
последний третий этап – восстановление организма и выход из диеты.

Это интересно: Аспирин поможет преодолеть рак?

Разрешенные продукты

Итальянская диета сформировалась под влиянием культуры греков, римлян и даже арабов, которые умело, воспользовались дарами природы средиземноморского региона:

Дары моря – рыба, мидии, кальмары, креветки, морские водоросли все это умело сочетается в пастах, пицце, ризотто, лазаньях и других классических итальянских блюдах. Они придают еде не только изысканный вкус, но и понижают калорийность, насыщая организм полезными белками, жирами, йодом и другими минералами, большинство из них является афродизиаками, а это означает прилив энергии, молодости, налаживание работы гормональной системы.
Оливковое масло и маслины богаты витамином Е и ненасыщенными жирными кислотами, в современном мире считается настоящей панацеей профилактики рака, старения кожи, атеросклероза, при этом происходит стимуляция расщепления жировых тканей и выведения токсинов.
Листовая зелень, орегано, базилик, томаты, чеснок, лук, зеленый горошек – разнообразие овощей дополнено ягодными и фруктовыми, шоколадными и сливочными десертами, все это обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и микроэлементами.
Диетическое мясо и грибы – можно побаловать себя карпаччо из курицы, ризотто с белыми грибами, лазаньей с куриным фаршем и грибочками и прочими полезными закусками.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
артишок	1,2	0,1	6,0	28
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
горошек зеленый	5,0	0,2	13,8	73
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
капуста брюссельская	4,8	0,0	8,0	43
картофель	2,0	0,4	18,1	80
лук красный	1,4	0,0	9,1	42
лук-порей	2,0	0,0	8,2	33
лук-шалот	2,5	0,1	16,8	72
маслины	2,2	10,5	5,1	166
перец сладкий красный	1,3	0,0	5,3	27
руккола	2,6	0,7	2,1	25
салат айсберг	0,9	0,1	1,8	14
салат романо	1,8	1,1	2,7	17
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
помидоры вяленые	14,1	3,0	43,5	258
помидоры черри	0,8	0,1	2,8	15
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
Фрукты
ананасы	0,4	0,2	10,6	49
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
голубика	1,0	0,0	8,2	35
ежевика	2,0	0,0	6,4	31
клубника	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
черника	1,1	0,4	7,6	44
Орехи и сухофрукты
грецкие орехи	15,2	65,2	7,0	654
кешью	25,7	54,1	13,2	643
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
Крупы и каши
овсяные хлопья	11,9	7,2	69,3	366
рис бурый	7,4	1,8	72,9	337
рис красный нешлифованный	10,5	2,5	70,5	362
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная цельнозерновая	11,5	2,2	55,8	298
спагеттини	11,2	1,6	68,4	333
тальятелле	21,7	2,2	63,3	374
фарфалле	10,4	1,1	71,5	344
фетучини	14,1	4,4	67,6	384
баветте	11,0	1,3	70,5	351
букатини	12,0	1,2	71,0	350
капеллини	13,0	1,5	70,2	346
конкильони	10,4	1,1	71,5	344
мафальдине	1,5	12,0	72,2	350
лингуине	12,0	1,2	71,0	350
орзо (ризони)	12,0	1,2	71,0	350
папарделле	10,0	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
Молочные продукты
сметана 10% (нежирная)	3,0	10,0	2,9	115
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр рикотта	11,0	13,0	3,0	174
Птица
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
Яйца
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
Масла и жиры
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
Соки и компоты
лимонный сок	0,9	0,1	3,0	16
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Не смотря на богатство и разнообразие европейских заморских продуктов, в рационе отсутствует привычная для нас пища. Меню диеты исключает:

копчености и колбасы;
сало и мясо жирных сортов;
сдобу и белый хлеб;
жирные молочные продукты.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
баклажанная икра консервированная	1,7	13,3	5,1	148
кабачки жареные	1,1	6,0	6,7	88
каперсы консервированные	2,4	0,9	1,7	24
капуста квашеная	1,8	0,1	4,4	19
помидоры консервированные	1,1	0,1	3,5	20
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
попкорн соленый	7,3	13,5	62,7	407
попкорн сырный	5,8	30,8	50,1	506
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная высшего сорта	10,3	1,1	68,9	334
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша рисовая	7,0	0,0	79,0	344
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
батон	7,5	2,9	50,9	264
бублики	16,0	1,0	70,0	336
булочки	7,2	6,2	51,0	317
лаваш	8,1	0,7	57,1	274
пампушки	5,8	3,9	41,9	215
плюшка	7,6	8,8	56,4	334
сухари из белого хлеба	11,2	1,4	72,2	331
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
кукурузные палочки	8,3	1,2	75,0	325
марципан	6,8	21,2	65,3	479
меренги	2,6	20,8	60,5	440
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пряники	5,8	6,5	71,6	364
рахат-лукум	0,8	0,7	79,4	316
Сырье и приправы
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
говядина	18,9	19,4	0,0	187
баранина	15,6	16,3	0,0	209
Колбасные изделия
колбаса вареная куриная	15,5	16,2	2,3	223
колбаса п/копченая салями	12,0	50,0	0,0	498
колбаса с/копченая зернистая	9,9	63,2	0,3	608
колбаса ливерная	14,4	28,5	2,2	326
колбаса зельц	11,3	28,4	0,3	340
сардельки свиные	10,1	31,6	1,9	332
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
масло шоколадное	1,5	62,0	18,6	642
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
* данные указаны на 100 г продукта

Варианты меню итальянской диеты

Родом из средиземноморской страны несколько методов похудения. Популярная диета Бабочка включает в меню вкусные и разнообразные блюда. Хорошие результаты дает разработанный актрисой Софи Лорен метод похудения. Для тех, кому нужно быстро избавиться от лишнего веса, подойдет 4-дневная экспресс-диета. Специалисты выделяют несколько типов итальянской системы питания, каждый из которых отличается продолжительностью и эффективностью:

Шоколадная – ежедневно съедайте по 100 г горького шоколада, выпивайте 3–4 чашки кофе с обезжиренным молоком. Разделите этот объем на 4 приема. Воду можно пить через 3 часа после кофе. За неделю на такой монодиете теряется 7 кг.
Луковая – ежедневно каждые 3–4 часа съедайте по 200 мл супа. Его готовят из репчатого лука, капусты, сельдерея и болгарского перца. За неделю с таким рационом худеют на 4–8 кг.
Обратная диета – для набора веса. Она рассчитана на 5 дней, за которые можно поправиться на 2 кг. На завтрак ешьте яйца, изюм, перекус – овощной салат и кофе, на обед можно съесть равиоли, куриный суп с овощами, овощной салат. Для полдника приготовьте смузи из йогурта и ягод, на ужин – пельмени, томатный сок, овсяное печенье, чай.

Диета Бабочка

Каждая 5-я итальянка хотя бы раз худела по такой системе. Ее продолжительность – 12–14 дней. За это время можно похудеть до 10 кг. Экспресс-вариант диеты рассчитан на 6 суток, за которые отвес составит 8 кг. Основу рациона составляют нежирная рыба, постная курица, фрукты, ягоды, спаржа, ананас, макароны. Дневное меню может выглядеть так:

Завтрак – 2 апельсина, 150 г ягод. Обед – 150 г вареного риса, яйцо. Их можно заменить тушеным говяжьим филе с овощами или запеченной куриной грудкой. На ужин можно съесть 100 г запеченной рыбы.
Завтрак – гроздь винограда, 150 мл натурального йогурта, 2 грецких ореха. Обед – 150 г говядины, 100 г тушеных овощей. Ужин – 1 яблоко или половина ананаса.
Завтрак – омлет из 2 яиц, зеленое яблоко. Обед – 100 г куриного филе, запеченного с сыром, болгарским перцем и зеленью. Ужин – 250 г овощного рагу.

Диета Софи Лорен

Рацион состоит из нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, постных кисломолочных напитков, овощей, фруктов. Диета, которая разработана знаменитой актрисой, помогает сбросить за 3 дня до 2 кг. Дневное меню выглядит примерно так:

Завтрак – вареное яйцо, стакан апельсинового сока, 50 г овсяных хлопьев с йогуртом. Обед – 170 г овощного салата с оливковым маслом, 80 г запеченной курицы, 100 г творога с ягодами. Ужин – яблоко.
Завтрак – яйцо вкрутую, цельнозерновой тост с 50 г куриного филе, приготовленного на гриле. Обед – омлет из 2 яиц с 50 мл молока. Ужин – 250 г овощного салата из капусты, моркови, томатов, огурцов.
Завтрак – 250 мл яблочного смузи с йогуртом. Обед – 100 г запеченного судака, 100 г отварной стручковой фасоли. Ужин – стакан йогурта, апельсин.

Экспресс-похудение по-итальянски

За 4 дня на таком рационе можно потерять 2 кг. Варианты дневного меню:

Завтрак – 200 г салата из овощей с оливковым маслом. Обед – салат из помидоров, оливок, сладкого перца, 30 г сыра. Ужин – стакан кефира.
Завтрак – тост с сыром. Обед – небольшая порция спагетти, 80 г отварной говядины. Ужин – 200 г овощного рагу.
Завтрак – 1 стакан черничного десерта с йогуртом, обед – 100 г спагетти, 80 г отварного куриного филе, 2 небольших томата. Ужин – фруктовый салат.

Меню (Распорядок питания)

Пример меню подготовительного этапа диеты (первые 7 дней)

Завтрак	2 стакана – 500 мл кисломолочного смузи (необходимо взбить в блендере 100 г нежирного домашнего йогурта и 400 г ягод; например, малины, голубики, рябины, смородины, клубники).
Обед	120 г отварного нешлифованного риса, например дикого, бурого, красного; 60 г фруктового пюре, например, яблочного, грушевого (возможно, приобретенного на детской кухне).
Ужин	большая порция – 500 г различных тушеных овощей с оливковым маслом, подойдут любые натуральные фермерские овощи, за исключением картофеля; например, патиссоны, артишоки, брокколи и пр.

Меню для интенсивного итальянского похудения (3 дня)

Завтрак	150 г ягодного десерта, например, из черники, малины или смородины с натуральным нежирным йогуртом и овсяными хлопьями.
Обед	паста с курицей и овощами (100 г карбонара, 60 г готового куриного отварного филе, спелый томат, зеленый горошек, запекать в яичной смеси и присыпать тертым пармезаном).
Ужин	свежий салат из нарезанного кубиками ананаса или апельсина, нежирного сыра, болгарского перца, маринованного красного лука и маслин, подавать на листовой зелени, заправить нежирной сметаной либо оливковым маслом.

Пример меню на третий восстановительный этап (2 дня)

Завтрак	200 г овсяных хлопьев с ягодами, например, черникой, залить нежирным йогуртом и посыпать миндалем.
Обед	фаршированный куриный рулет (250 г), рулет предлагается фаршировать луком-порей, взбрызнуть оливковым маслом, запекать 30 мин при температуре 220 градусов в духовом шкафу; подавать рулет с картофельным пюре и брокколи (не более 120 г).
Ужин	овощной салат, можно классический греческий, порция размером до 250 г.

Это интересно: Кофе нужно пить для профилактики развития рака кишечника

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

еда вкусная, полезная, с нотками изысканной итальянской кухни;
в меню можно заменять продукты чем-то другим, на своё усмотрение и делать пищу более разнообразной;
питание включает спагетти, мясо, оливковое масло, ягоды, овощи, фрукты – оно сбалансированное и не наносит вреда организму, поэтому у диеты практически нет противопоказаний;
итальянская диета является отличной профилактикой атеросклероза, сахарного диабета, гормональных нарушений, пройдя полностью марафон — 12 дней, вы омолодите и оздоровите организм, улучшите состояние кожи и волос.

нужно строго следить за размерами порций и не превышать их, а для этого еду нужно постоянно взвешивать и контролировать себя, ограничивая в добавках;
низкая калорийность и специфичное меню достаточно сложно выдержать, ведь оно исключает сладости, хлеб, супы;
маленькие порции не удовлетворяют аппетиты среднестатистического едока, не заглушают голод, отсутствуют перекусы, поэтому придерживаться диеты достаточно сложно.