Диета 12 стол

dieta-12_stol-12_indexДиета №12 (стол №12) – лечебная система питания, разработанная для восстановления нормального функционирования нервной системы.

В рационе диеты 12 полностью исключены пищевые продукты, которые возбуждают нервную систему (острая, жареная пища, кофе, алкоголь и т.д.). Также ограничивается употребление соли, жиров и углеводов. Увеличено потребление продуктов, насыщенных фосфорными солями (молочные продукты, печень, бобовые).

Разрешенные продукты при диете стол 12

Одна из основных задач этой диеты ‒ не только снизить нервную возбудимость, но и наполнить организм фосфорными солями, которые усваиваются вместе с кальцием. Продукты, которые показано принимать в пищу, очень разнообразны, вкусны и полезны:

  • Крупы:
  • Гречневая;
  • Овсяная;
  • Ячневая;
  • Пшенная;
  • Пшеничная;
  • Горох.
  • Супы:
  • Овощные: картофельные, морковные, луковые, из кабачка или тыквы;
  • На овощном бульоне: с мелкой вермишелью или крупой;
  • Молочные с добавлением мелкой крупы;
  • Суп-пюре: мясные (нежирные сорта мяса), овощные и молочные, с добавлением манной крупы.
  • Мясо и мясо птицы (только варить, тушить или запекать):
  • Любое мясо с вырезанными жировыми прослойками: свинина, конина, баранина (молодая), телятина;
  • Индейка или курица без верхней шкурки;
  • Кролик;
  • Печень;
  • Язык.
  • Рыба (морская, речная, озерная нежирных сортов):
  • Минтай;
  • Щука;
  • Окунь;
  • Хек;
  • Треска.
  • Овощи (свежие, вареные или приготовленные в пароварке):
  • Зеленый горох;
  • Картофель;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Цветная капуста;
  • Кабачок;
  • Патиссон;
  • Тыква;
  • Белокочанная капуста;
  • Томаты;
  • Огурцы;
  • Тыква.
  • Хлебобулочные изделия:
  • Хлеб не высшего сорта, вчерашней выпечки;
  • Булочки из цельнозерновой муки с кунжутом, семенами подсолнуха, сушеных фруктов;
  • Несдобное печенье и булочки.
  • Молочные продукты:
  • Молоко;
  • Сливки;
  • Кефир;
  • Творог;
  • Йогурт;
  • Сыр.
  • Сладости:
  • Все фрукты и ягоды;
  • Кисели и компоты;
  • Мед и варенье;
  • Сахар и его заменители;
  • Зефир и пастила;
  • Любые сухофрукты.
  • Напитки:
  • Чай зеленый и черный;
  • Компоты;
  • Вода без газов.

Как можно было заметить, ограничений в еде практически не заметно, но они есть, к примеру, если вы особый любитель яиц, то при соблюдении этой диеты, более двух в день сваренных всмятку яиц съедать не рекомендуется. Рассмотрим подробнее, какие еще продукты нельзя употреблять в пищу при диете №12:

Общие правила

Диета №12 (Стол №12) разработан Певзнером для больных с функциональными расстройствами нервной системы (неврозы и неврозоподобные состояния, вегетососудистая дистония, стрессовые синдромы), сопровождающихся повышенной возбудимостью. Среди этих заболеваний наиболее частыми являются неврозы (неврастения, истерия, психастения), представляющие собой совокупность функциональных расстройств, обусловленных психогенными факторами и сопровождающиеся нарушением процессов торможения и возбуждения в коре головного мозга.

В подавляющем большинстве случаев такие нарушения корректируются назначением медикаментозных препаратов, однако, в ряде случаев, в качестве одного из составляющих комплексного лечения дисфункций высшей нервной деятельности назначается лечебное питание.

Рацион питания Диеты №12 умеренно калорийный и сбалансирован. Направлен на восстановление нормальной функции нервной системы посредством ограничения продуктов, возбуждающих ЦНС, поскольку именно перевозбуждение лежит в основе срыва процессов адаптации и развития невроза, а также на обеспечение нервной ткани необходимыми питательными веществами.

Для снижения нагрузки на нервные клетки и предупреждения их истощения 12-я диета предусматривает ограничение энергетической ценности рациона питания до 2300-2400 Ккал, за счет сниженного употребления белков до 80-90 г, жиров до 70 г и углеводов до 350 г, а также поваренной соли до 6 г/сутки.

В рационе исключаются продукты, оказывающие возбуждающее действие (крепкий чай, кофе, шоколад, какао, алкоголь, приправы и пряности, жареная и жирная пища). При этом, увеличивается доля продуктов, содержащих большое количество магния, фосфора, кальция, железа (молочные продукты, бобовые, печень). Для нормализации работы нервной системы в рацион включаются продукты, с большим содержанием витаминов группы В (пивные дрожжи, злаки, семена подсолнечника, пророщенные зерна пшеницы).

Также предусмотрено ограничение продуктов, способствующим усилению бродильных процессов в кишечнике и вызывающих метеоризм (фрукты, богатые клетчаткой). Питьевой режим — около 2-х литров свободной жидкости в сутки. Питание дробное 5-разовое с уменьшением пищевой нагрузки на ужин.

Результаты и отзывы врачей ^

Результаты использования диеты-стола № 12 показывают, что после его применения значительно снижается нагрузка на нервную систему, уменьшается возбудимость и раздражительность. Благодаря достаточно обширному пищевому рациону переносить лечебный стол 12-й диеты очень легко.

Диета 12 стол

  • Длительность соблюдения диеты-стола 12 составляет от пары недель и более и зависит от степени восстановления здорового состояния нервной системы.
  • Отзывы о диете 12 стол подтверждают, что в период ее применения действительно уменьшается нервозность, вспыльчивость и раздражительность, улучшается сон и прекращаются головные боли.

Диета 12 стол

Правильный выход

Диета 12 стол

Для того, чтобы сохранить достигнутый результат похудения, а также предотвратить возможные проблемы с желудочно-кишечным трактом (вздутия живота, расстройства желудка или запоры), необходим правильный выход из диеты «Любимой».

В первые дни можно включить в свой рацион на завтрак каши (овсяную, гречневую). На обед лучше есть нежирные супы и бульоны (мясные, рыбные, овощные). На ужин следует отдать предпочтение нежирным кисломолочным продуктам (творогу, кефиру). Рекомендуется сократить в своем рационе до минимума соль и сахар, а жарку блюд и вовсе исключить.

При переходе на привычное питание для поддержания результатов похудения необходимо увеличить свои физические нагрузки, чтобы сброшенный вес не вернулся обратно. Будет достаточно 2-3 интенсивных тренировок в неделю (занятия фитнесом, плаванием, аэробикой). Ежедневно следует делать зарядку, отказаться от пользования лифтом, бегать и гулять на свежем воздухе. Повторно соблюдать диету любимая для поддержания свой формы рекомендуется спустя год.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Диета физиологически полноценная, может назначаться на длительный срок.
  • Выполнима даже без кулинарных навыков в условиях стандартной трудовой деятельности.
  • Оказывает умеренное седативное действие.
  • Эффект проявляется при длительном применении.

Кому нужно садиться на диету?

Диета 12 придумана не просто так. Ее главная задача – это восстановление нормальной работы нервной системы человека. Именно поэтому главными признаками того, что человеку необходимо воспользоваться этой диетой, являются различные заболевания, полученные на почве нервных расстройств. Это всевозможные стрессы, нервозы, неврастении и истерии.

Также иногда такую диету прописывают людям, страдающим от депрессии. Чтобы получить более точную консультацию насчет назначения этой диеты, следует обратиться к врачу-неврологу, поскольку эта область заболеваний относится к расстройствам нервной системы, на которой и специализируются неврологи.

Диета 12 стол

Диета 12 также назначается при нервозных припадках и чрезмерной агрессии у человека. Это не считается отклонением или каким-то заболеванием, просто порой люди могут вести себя так ввиду неугомонного характера.

Людям с высоким уровнем эмоциональной возбудимости также было бы весьма неплохо воспользоваться диетой 12. Поскольку в течение всей диеты идет активное восстановление всех нервных клеток и нервных связей, то уровень эмоциональной возбудимости стабилизируется.

Людям, страдающим от проблем с памятью или некой заторможенной реакцией нервной системы, также рекомендуется сесть на эту диету. В процессе восстановления клеток головного и спинного мозгов улучшается общее состояние организма, память становится лучше и крепче. Умственные способности человека улучшаются, он начинает более ясно думать.

Диета 12 стол

Сколько калорий нужно употреблять в процессе диеты?

Количество калорий, которые нужно употреблять в сутки, у каждого человека индивидуально. Расчёт делается очень быстро и просто. Таблица ниже указывает алгоритм расчета суточных калорий для каждого человека.

Возраст Формула расчета
Женщины Мужчины
18-30 лет (0,06*масса тела+2)*240 (0,06*масса тела+3)*240
31-60 лет (0,03*масса тела+3,3)*240 (0,045*масса тела+3,5)*240
Более 60 лет (0,03*масса тела+2,75)*240 (0,05*масса тела+2,4)*240

В среднем значение для взрослого человека – это 2400 калорий.


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.